Vimpler

Nå nærmer det seg 4 års dag her i huset, og i den anledning tenkte jeg å lage litt bordpynt. 

Jeg kjøpte inn innpakningspapir hos Panduro, 

bambus bånd hos interiørgleder, og satte i gang med klipping. 

Jeg har bare prøvd meg frem, og har klippet uten mal. 

Klippingen og limingen tar litt, men ellers er det ganske lett :-) 

Jeg legger ut bilder av bordet når besøket er overstått :-)

Ellers er jeg godt i gang med bakingen. 

Boller, kjeks (De skal pyntes med farget melis) og Biscotti er nå klar til familie besøk, og barnebesøket i helgen. 

Bare kake til barnehagen på fredag, kake til lørdagen og cupcakes til barnebesøket igjen...

Oppskrift på Biscottiene finner du her, det eneste jeg har gjort forskjellig, er å bruke mandler istedenfor paranøtter, og jeg lot vær å bruke sitron denne gangen.

Småkakene fant jeg oppskrift på på Lykkefryd sin blogg, en fantastisk blogg med masse inspirasjon :-)

Ha en fortsatt fin kveld!

- Elisn -

Biscotti

Da har jeg endelig testet ut Biscotti.

Jeg ble positivt overrasket over hvor enkelt det var, er ganske fornøyd med mine første kjeks :-)

Inspirasjon fikk jeg fra Line sin blogg ;-)

Her er oppskriften:

ca 150gram mandler/pekannøtter/paranøtter e.l.

ca 70gram tørkede tranebær

Revet skall av en sitron

3 eggeplommer

200gram sukker

3 eggehviter

1 egg til pensling 

en klype salt

ca 300 gram mel

How to:

Grov hakk nøttene, og rist dem litt i en varm panne.

Grov hakk tranebærene.

Visp opp eggeplommer, ha så i sukkeret, og visp dette godt.

Visp opp eggehvite med en klype salt i en annen bolle, til det er noenlunde stivt.

Rør sammen eggeblandingene forsiktig.

Ha så i nøtter og bær. (Spar litt nøtter til pynt på toppen)

Sikt tilslutt inn hvetemelet, og rør godt sammen.

Jeg brukte litt mer mel enn oppskrift, der er det bare å føle seg frem.

Jeg delte så deigen i tre, og lagde tre staver med hendene (litt klissete deig, så ha litt mel på hendene)

Jeg penslet de litt med egg, og strødde over litt av de opphakkede nøttene.

Stekes på 175 grader i ca 30 min.

Når de er ferdig stekt er det lurt å dele de opp med det samme.

Jeg kikket litt på andre blogger, og ser at det er noen som ettersteker de for å få de ekstra tørr, det gjorde ikke jeg her.

For å få de litt ekstra søte kan man smelte litt sjokolade og pynte de med :-)

Da er det klar for dypping i en god kopp kaffe :-)

- Klem fra Elisn -