Vimpler

Nå nærmer det seg 4 års dag her i huset, og i den anledning tenkte jeg å lage litt bordpynt. 

Jeg kjøpte inn innpakningspapir hos Panduro, 

bambus bånd hos interiørgleder, og satte i gang med klipping. 

Jeg har bare prøvd meg frem, og har klippet uten mal. 

Klippingen og limingen tar litt, men ellers er det ganske lett :-) 

Jeg legger ut bilder av bordet når besøket er overstått :-)

Ellers er jeg godt i gang med bakingen. 

Boller, kjeks (De skal pyntes med farget melis) og Biscotti er nå klar til familie besøk, og barnebesøket i helgen. 

Bare kake til barnehagen på fredag, kake til lørdagen og cupcakes til barnebesøket igjen...

Oppskrift på Biscottiene finner du her, det eneste jeg har gjort forskjellig, er å bruke mandler istedenfor paranøtter, og jeg lot vær å bruke sitron denne gangen.

Småkakene fant jeg oppskrift på på Lykkefryd sin blogg, en fantastisk blogg med masse inspirasjon :-)

Ha en fortsatt fin kveld!

- Elisn -

Kort til en liten prins

Da har en liten prins kommet til verden, så endelig fikk jeg laget et lite kort ;-)

Jeg merker at det blir lenge mellom hver gang jeg setter meg ned, savner det litt nå.

Til høsten får jeg vel nok å henge fingrene i når jeg skal lage innbydelser og bordkort, så det blir nok ikke mye tid til sånne type kort....

Jeg var og handlet inn papir og blomster hos Interiørgleder på Bønes

Lille prins hadde jeg fra før av, tror kanskje det ble kjøpt i Sandnes.

- Elisn -

Biscotti

Da har jeg endelig testet ut Biscotti.

Jeg ble positivt overrasket over hvor enkelt det var, er ganske fornøyd med mine første kjeks :-)

Inspirasjon fikk jeg fra Line sin blogg ;-)

Her er oppskriften:

ca 150gram mandler/pekannøtter/paranøtter e.l.

ca 70gram tørkede tranebær

Revet skall av en sitron

3 eggeplommer

200gram sukker

3 eggehviter

1 egg til pensling 

en klype salt

ca 300 gram mel

How to:

Grov hakk nøttene, og rist dem litt i en varm panne.

Grov hakk tranebærene.

Visp opp eggeplommer, ha så i sukkeret, og visp dette godt.

Visp opp eggehvite med en klype salt i en annen bolle, til det er noenlunde stivt.

Rør sammen eggeblandingene forsiktig.

Ha så i nøtter og bær. (Spar litt nøtter til pynt på toppen)

Sikt tilslutt inn hvetemelet, og rør godt sammen.

Jeg brukte litt mer mel enn oppskrift, der er det bare å føle seg frem.

Jeg delte så deigen i tre, og lagde tre staver med hendene (litt klissete deig, så ha litt mel på hendene)

Jeg penslet de litt med egg, og strødde over litt av de opphakkede nøttene.

Stekes på 175 grader i ca 30 min.

Når de er ferdig stekt er det lurt å dele de opp med det samme.

Jeg kikket litt på andre blogger, og ser at det er noen som ettersteker de for å få de ekstra tørr, det gjorde ikke jeg her.

For å få de litt ekstra søte kan man smelte litt sjokolade og pynte de med :-)

Da er det klar for dypping i en god kopp kaffe :-)

- Klem fra Elisn -

Sommeren

Selv om vi ikke har hatt den varmeste sommeren, så koser vi oss! Det er jo tross alt fint vær til å gå tur i og mange dager der vi har kost oss inne med masse spilling og bake dager :-)
Vi har to uker med sol og varme å se frem til, heldigvis :-)
Men her er vår sommer hittil!


Sommer klem fra Elisn :-)

Hjemmelagde vårruller

Her er oppskriften på hjemmelagde vårruller!

Jeg har fått oppskriften av konen til en kollega, som er fra Kina så dette skal være skikkelige saker ;-)

TYJ Vårrull ark (Kjøpes frosne fra Asiatisk forretning, 40 ark)

1 kylling bryst (Vi har valgt å kjøpe ferdigstekt kylling, og renset den, mer fyll og slipper å bruke rå kyllingfileet)

1 tigerreke i terninger per vårrul. (Har enda ikke testet dette i vårrullene)

2 Taro Roots raspet (Kjøpes i Asiatisk forretning, se litt info om den i linken under bildet av vårrullene)

1 gulrot, raspet

2 stilker med ferske koriander blader, kuttet fint

1 selleristang kuttet fint

80 gram aromasopp kuttet fint

1/3 ts kinesisk 5 spice (Kjøpes i Asiatisk forretning)

1/2ts svart pepper

5ml Superior light soya saus (Kjøpes i Asiatisk forretning)

1/3 ts salt

10ml Ris vin (må kjøpes på polet, evt: bruke Chinkiang Vinegard (se bildet under) )

2ts Maizenna/ potetmel (kan ta mer om det blir for våt konsistens på blandingen.)

Denne blandingen er nok til ca 20 ruller.

Bland alle ingredienser sammen og la det stå ca 1 time.

Trenger ikke koke ingrediensene på forhånd. (Vi brukte ferdig stekt kylling, er litt skeptisk til rå kyllingfileet i vårrullene)

Instruksjon for hvordan rulle de finner du på pakningen til vårrull arkene. (evt se linken under bildet)

(Det kan være greit å teste hvordan fuktigheten på massen er ved å fritere en rull før man ruller resten.

Se bildet under, der er nok massen litt for fuktig...)

Varm opp oljen (Vi brukte solsikkeolje)

Test om oljen er klar ved å sette en tresleiv ned i oljen, når det freser rundt den er oljen varm nok.

Men juster oljen underveis om det trengs.

Friteres i 7-8 min eller il de er gylne.

Lykke til :-)

Oppskrift med svin.

- Elisn -

Hjemmelaget...

Litt lørdags kos :-)

Hjemmelagde maki ruller, frityrstekte scampi og laksesashimi med ponzu saus...

Fikk oppskriften på Ponzu sausen på en butikk de hadde Salma laksen på tilbud. Veldig godt :-)

- Elisn - 

Konkurranse på Sofies Villa

Konkurranse på Sofies Villa.

Ta en titt innom bloggen deres:

Sofies Villa

-Elisn-

Dagens dessert

Spiste en fantastisk kake til dessert i dag!! Med deilig varm rennende sjokolade...

Her er oppskriften;

200g kokesjokolade

200g meierismør, dette smeltes og avkjøles...

4 egg og 2dl sukker vispes til eggedosis.

Vend først inn sjokoladen i eggedosisen, deretter 2,5dl hvetemel og 1 ts bakepulver.

Bakes i 24cm bakeform, og stekes på 225 grader i 15-20min.

(Jeg stekte min på litt lavere temperatur...)

Mmmm... Spis kaken varm med deilig vaniljeis til :-)

- Elisn - 

Litt skryt av mor...

Jeg må vise frem dette fantastiske kortet mor har laget til en liten jente.

 Hun fant inspirasjon fra et Magnolia blad, og fra interiørgleder på Bønes i Bergen.

Fargene er deilig gammelrosa, met et snev av aprikos.

Papir, stempel, border punch, glitter og blomstene er kjøpt hos Interiørgleder.

 

Nå får jeg lyst til å sette meg ned og fortsette på kortene jeg skal lage.

Men en liten prinsesse krever mors oppmerksomhet, så det lar seg desverre ikke gjøre...

Kanskje i morgen?

- Elisn -

Tulipaner på bordet....

Deilig med en bukett fargerike tulipaner på bordet!

Da er en deilig helg med koselige besøk av og hos venner overstått. Gode turer hver dag fikk vi også gått i det nydelige været, fantastisk å se vårtegn komme utenfor døren!

Nå er vi klar for en ny og travel uke :-)

- Elisn -

Innbydelse barnedåp.

Da var innbydelsene til dåpen endelig ferdig, nå er det bare adresse lappene som skal printes ut så er de klar for sending!

Jeg har brukt Magnolia - cloudy pink hearts- papir på konvolutten, med Bazzill - Serenade som bunn. Har stemplet med Kort & Godt clearstamps, s-218 på Bazzill- Lily White, som er stanset ut med Spellbinders Nestabilities S4-139. Brukte mat stack pastels cardstock papir til bakgrunn under innbydelsene, og på selve invitasjonen. Jeg har pyntet med hjerter fra inspiration og eyeletz fra zision.

Inspirasjon fra Lykkeliten og mal til Criss Cross kortene fant jeg på Kreativesider.

God helg :-)

-Elisn-

Kake til svigerfars 60 års dag.

Jeg lagde en sjokolade kake med vaniljekrem som fyll.

Jeg fant oppskriften på bloggen Husets Gleder 

Jeg lagde vaniljekremen fra bunnen, med oppskrift hentet fra Vaffelhjertet

Den er pyntet den med marshmallowsfondant oppskrift hentet fra Kakeboksens oppskriftsside

Deilige knekkebrød....

Jeg fikk oppskrift på deilige knekkebrød fra mor, som måtte testes ut.

Oppskriften er kjempe enkel, og det eneste du bruker tid på er selve stekingen.

Oppskrift

3,5dl grov rug

3,5dl lettkokte havregryn

1dl linfrø

1dl solsikkefrø

1,5 dl sesamfrø

( her går det jo an å bytte ut med Evt andre frø om man ønsker det)

7dl vann med 2 store ts buljong

Bland alt det tørre sammen.

Rør buljongen ut i vannet.

Bland så vannet med det tørre.

Dekk to stekebrett med bakepapir og fordel røren jevnt utover.

Sett ovnen på 150 grader (varmluftsovn).

Sett begge brettene i ovnen i 15 minutter, ta de så ut og skjær ut knekkebrødene med et pizzahjul.

De settes så inn i ovnen igjen og stekes i ca 45 min (test ut litt med din ovn...)

Knekkes når de har blitt kalde.

Det kan være forskjellig tykkelse på knekkebrødene, man kan da i ettertid steke de tykkeste litt til slik at de ikke blir seige.

Det er ingen problem å gjøre det i ettertid.

Lykke til :)

Hjemmelaget vaniljekrem

Jeg har laget hjemmelaget vaniljekrem til en kake jeg skal lage imorgen...

Aldri mer ferdigpakke, denne var jo kjempe god :)

 

Oppskriften fant jeg på Vaffelhjerte sine sider.

(Jeg lagde denne gangen bare en halv oppskrift, om du lager hele får du ca 5 dl krem)

Elisn :)

Endelig kom julegaven...

Jeg ønsket meg en brødboks fra Farmors Hus til jul, men siden de ikke hadde den inne fikk jeg et gavekort istedenfor...
Mor skrev seg opp på en venteliste, i tilfelle de fikk den inn, og i dag fikk de den endelig inn!!
Jeg kjøpte en krukke til kaffien i samme serien :) Se så fine de er :)